Бульон с запеканкой

На 4-6 порций: 500 грамм макарон (спагетти или крупные ракушки), 2 литров итров уковицы, мелко порезанные 2 яйца, 2 литров итров куриного или овощного бульона ( рецепт )

Оригинальный вариант подачи простого куриного или овощного бульона. Сытно, красиво и очень вкусно.
1. отварим макароны по инструкции на упаковке в большой кастрюле с подсоленной водой.
2. Тем временем обжарим мелко порезанный лук. разогреем в сковороде кусочек сливочного масла.
3. сольем и промоем макароны, выложим в сковородку, перемешаем с сырыми яйцами и жаренным луком и запекаем в духовке до золотистой корочки.
4. Запеканку порежем на кусочки, разложим по тарелкам, зальем горячим бульоном (можно овощным) и подаем.
На заметку
Можно обжариваем запеканку на сковороде, только необходимо перевернем ее, когда снизу появится корочка. Это можно сделаем с помощью большой крышки - просто перевернем на крышку, а потом аккуратно дадим ей соскользнуть обратно в сковородку и обжарим до корочки.
подаем с гренками, запеченными с сыром и чесноком. Или можно добавим в бульон зеленые блинчики вместо запеканки. сделаем тесто для блинов, добавим в него тертый сыр и зелень. Тонко поджарим и порежем соломкой. разложим по тарелкам и зальем бульоном.